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Gastronomia

GASTRONOMIA

L’Unica vera Gastronomia lungo la
“Riviera del Brenta”

Cucina professionale e cura negli arredi.

La nostra filosofia è semplice: creare i piatti cucinandoli sempre a regola d’arte ma anche l’occhio vuole la sua parte. Combinando artigianalità e creatività abbiamo creato un nuovo “Concept Food Place” con uno sguardo alle ultime tendenze. Lo Chef Moreno, grazie alla sua esperienza lavorativa in Italia e all’Estero, abbina la tradizione culinaria Veneta e Mediterranea, offrendo un’ampia selezione di piatti a base di pesce, carne e verdure in versione gourmet. Per scelta, in Gastronomia vi serviranno proprio i Cuochi: Moreno ed Alessandra. Una preferenza data dal fatto che chi cucina saprà anche darvi con assoluta precisone i dettagli di ciò che avrete nelle vostre tavole: origine del prodotto, modalità di conservazione, cotture.

Cucina professionale e cura negli arredi.

La nostra filosofia è semplice: creare i piatti cucinandoli sempre a regola d’arte ma anche l’occhio vuole la sua parte. Combinando artigianalità e creatività abbiamo creato un nuovo “Concept Food Place” con uno sguardo alle ultime tendenze. Lo Chef Moreno, grazie alla sua esperienza lavorativa in Italia e all’Estero, abbina la tradizione culinaria Veneta e Mediterranea, offrendo un’ampia selezione di piatti a base di pesce, carne e verdure in versione gourmet. Per scelta, in Gastronomia vi serviranno proprio i Cuochi: Moreno ed Alessandra. Una preferenza data dal fatto che chi cucina saprà anche darvi con assoluta precisone i dettagli di ciò che avrete nelle vostre tavole: origine del prodotto, modalità di conservazione, cotture.

Le Specialità

  • LA FRITTURA DI PESCE

anche se ordinata con anticipo viene, in ogni caso, cucinata al vostro arrivo;

  • IL CRUDO DI PESCE

-La Tartare di tonno alla cipollina, con capperi di pantelleria e salsa alla soja

-Gamberi Rossi di Sicilia

-Gli scampi crudi all’olio e limone

  • La PAELLA
    quella vera Valenciana
  • LA PARMIGIANA DI MELANZANE con l’ingrediente segreto

Ed, ovviamente, molto altro..

Le Specialità 

  • LA FRITTURA DI PESCE

anche se ordinata con anticipo viene, in ogni caso, cucinata al vostro arrivo;

  • IL CRUDO DI PESCE

-La Tartare di tonno alla cipollina, con capperi di pantelleria e salsa alla soja

-Gamberi Rossi di Sicilia

-Gli scampi crudi all’olio e limone

  • La PAELLA
    quella vera Valenciana
  • LA PARMIGIANA DI MELANZANE con l’ingrediente segreto

Ed, ovviamente, molto altro..

Moreno, lavorando artigianalmente, secondo la sua creatività e stagionalità, propone ogni giorno e ogni settimana piatti differenti.

Tutte le pietanze vengono consegnate in vaschette termosigillate che possono essere utilizzate anche in forno a microonde.

Moreno, lavorando artigianalmente, secondo la sua creatività e stagionalità, propone ogni giorno e ogni settimana piatti differenti.

Tutte le pietanze vengono consegnate in vaschette termosigillate che possono essere utilizzate anche in forno a microonde.

NON ABBIAMO DELLE LISTE O UN MENU DETTAGLIATI
PERCHE’ LAVORIAMO ARTIGIANALMENTE IN BASE ALLA FANTASIA DELLO CHEF
E A QUELLO CHE OFFRE IL MERCATO

..tuttavia, ecco alcune proposte che potete trovare quasi sempre nel punto vendita:

Dal Mare

• Baccalà mantecato
• Mazzancolle in “Saor”
• Sarde in “Saor”
• Cappesante gratinate
• Insalata di mare alla catalana

Dalla Terra
• Polpettine di vitello al sugo di pomodoro San Marzano
• Selezione di salumi e formaggi dop
• Crocchettine panate – fatte in casa
• Verdure di stagione in pastella

Dal Mare

• Lasagnetta gratinata alla polpa e frutti di mare
• Gnocchetti alla pescatora – su ordinazione
• Zuppa di Pesce – su ordinazione

Dalla Terra
• Lasagnetta gratinata alle verdure di stagione
(radicchio, funghi, zucca, carciofi, asparagi, erbette)
• Crespelle farcite alle verdure
• Zuppa di fagioli
• Zuppa di verdure e cereali

Dal Mare

• Orate, Branzini e gamberoni alla griglia
(oltre a eventuale pescato del giorno)

• Filetto di orata o branzino alla mediterranea
• Baccalà alla vicentina
• Seppioline in umido o al nero

Dalla Terra
• Arrosto di vitello al rosmarino
• Faraona farcita (con farcitura in base alla stagione)
• Anitra all’arancio – su ordinazione
• Galletti alla griglia – sempre freschi a partire da mercoledì sera
• Hamburger di pollo e speck
• Brasato di manzo al vino rosso
• Vitello tonnato

• Patate al forno (rigorosamente fresche)• Bietine e coste trifolate
• Piselli stufati
• Caponatina di verdure
• Tortini alla zucca – a partire dal mese di ottobre
• Polenta
• Cous Cous variegato secondo la fantasia dello Chef
• Insalatina di cereali e riso venere
• Sott’oli artigianali

.. eventuali contorni di stagione
• Asparagi verdi e/o bianchi
• Radicchio di Treviso alla griglia
• Radicchio di Treviso Marinato
• Carciofi o Mamme Romane

Barchessa Barbarigo SRL

Via Riviera del Brenta, 16

30032 – Fiesso d’Artico (VE)

041 5161467

info@barbarigoeventi.com